Matcha là gì? Những Điều Cần Biết Về Matcha

Nhăc tới văn hóa Nhật Bản, ngoài văn hóa tín ngưỡng và ẩm thực truyền thống, chúng ta không thể không kể tới văn hóa trà đạo của đất nước Mặt trời mọc này. Trong giới trà đạo, có một loại bột được chết biến từ loại trà thượng hạng mà ngày nay, không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam, đó là bột Matcha. Bạn có biết matcha là gì và đặc điểm của thứ bột nổi tiếng này? Hãy cùng Sashimi Home khám phá những điều thú vị xoay quanh loại bột trà xanh này nhé.

Đặc Điểm Của Bột Trà Xanh Matcha

Bột matcha được làm từ lá cây trà – cemellia sinensis. Nhiều người vì nhìn thấy màu xác của loại bột quá sặc sỡ nên nghi ngờ rằng đây không phải là trà. Tuy nhiên, chính xác là matcha là một loại trà xanh, có xuất xứ từ Nhật Bản. Để chế biến ra loại bột trà xanh matha thượng hạng, cây chè phải được che râm trong những tuần cuối cùng trươc khi được thu hoạch. Lý do rất đơn giản, để hạn chế ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào cây, giúp cây tăng diệp lục (đó là lý do vì sao bột matcha lại có màu xanh lục đẹp như vậy), amino axit và chất chống oxy hóa.

Để tạo ra bột matcha trà xanh nhuyễn và mịn, lá trà sau khi chế biến đươc nghiền nát trên những cối đá được làm từ đá granite. Trong quá trình nghiền, toàn bộ lá trà đều được sử dụng khác với những loại trà khác chỉ lấy nước và bỏ bã. Vậy nên, mỗi khi uống, bạn đang hấp thụ cho cơ thể rất nhiều lợi ích của matcha trà xanh.

Các Loại Bột Trà Matcha

Trên thực tế, có 2 loại bột matcha. Thứ nhất là matcha để uống, cách dùng truyền thống của loại bột trà xanh. Mỗi khi pha, hương thơm tự nhiên sẽ lan tỏa khiến bạn ngất ngây. Vị chát nhẹ, cũng là đặc trưng của loại trà thơm ngon này. Với ai thích uống ngọt, bạn chỉ đơn giản là cho thêm chút đường và thưởng thức.
Loại thứ 2 là matha để nấu ăn. Vì matcha có dạng bột nên rất dể sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, và nấu ăn là một trong số đó. Loại bột matcha dùng để nầu ăn thường được làm từ những lá trà già hơn, đem lại hương vị mạnh hơn so với bột matcha dùng để uống.

Cách Thưởng Thức Bột Matcha Chuẩn Nhật

Không gì giúp bạn thưởng thức hương vị thuần túy của matcha tốt hơn bằng cách pha với nươc. Hương vị chát nhẹ, béo min đầy tinh tế với lớp bọt nhuyễn như khi bạn thưởng thức một ly cà phê espresso, nhưng thay vì màu đen pha chút nâu, thì thay vào đó, là một màu xanh ngọc bích hấp dẫn.

Để có 1 ly matcha đúng chuẩn, bạn phải có cho mình một bát trà, chổi đánh trà, và nước sôi. Bạn có thể dùng loại đánh bọt cà phê nếu như không thể tìm được chasen (chổi dùng để tạo bọt matcha) truyền thống. Đã có đủ dụng cụ, hãy cùng bắt đầu nhé.
Đầu tiên, bạn cần làm nóng bát chà. Cách đơn giản nhất là bạn tráng bát bằng nước sôi các cùng các dụng cụ pha trà. Tiép đó, cho bột matcha vào bát (1 muỗng cà phê). Sau đó, đổ nươc nóng vào. Lưu ý nươc không được quá sôi hay quá nguội, nhiệt độ lý tưởng là từ 70 – 80 độ C, với dung tích 70 ml. Tiếp theo, bạn dùng máy đánh bọt làm tơi hỗn hợp trà cho đến khi có một lớp bọt bông nổi trên mặt bát. Vậy là xong, bạn hãy thưởng thức tách trà matcha thơm ngon, chuẩn Nhật Bản nhé.

Trên đây là những điều bạn cần biết về loại trà xanh đặc biệt của Nhật Bản đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam – bột trà xanh matcha. Một điều nhỏ nữa bạn nên biết là trước khi thưởng trà, bạn nên ăn một chút gì đó. Và món ăn hợp lý nhất để kết hợp với thức uống này đó chính là Sushi – Sashimi. Ban đang không biết mua Sushi và Sashimi ở đâu? Hãy để Sashimi Home là câu trả lời tuyệt nhất dành cho bạn. Bạn chỉ cần nhấc máy và gọi vào hotline 02462766085 & 0936119794, chỉ trong vòng 30’, bạn sẽ sở hữu cho mình những món Sushi – Sashimi ngon miệng để kết hợp với thức uống matcha thơm ngon – bổ dưỡng.