10 Nguyên Tắc Bạn Nên Biết Khi Ăn Sushi

Nền ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng là cực kì tinh tế. Không chỉ tinh tế từ món ăn mà nguyên tắc bàn ăn của người Nhật Bản cũng rất nguyên tắc và kỉ luật. Mỗi món ăn đều có nguyên tắc thưởng thức riêng, đặc biệt là Sushi, một món ăn tưởng trừng như chỉ cần cầm đũa gắp và thưởng thức, cũng có cho nó những nguyên tắc riêng của mình.Vậy những nguyên tắc khi ăn Sushi là gì? Hãy cùng Sashimi Home đi tìm câu trả lời nhé.

Không Trộn Mù Tạt Với Nước Tương

Đây là một lỗi mà nhiều người chúng ta mắc phải khi lần đầu thưởng thức Sushi. Trên thực tế những miếng Sushi khi được bưng ra để phục vụ thực khách đã được người đầu bếp tẩm ướp một lượng mù tạt vừa đủ rồi. Nếu bạn muốn ăn thêm mù tạt, đơn giẩn bạn chỉ càan đặt một chút mù tật lên miếng Sushi và thưởng thức. Đó chính là cách ăn Sushi chuẩn Nhật Bản.

Không Chấm Quá Nhiều Nước Tương

Không nên nhúng cả miếng Sushi vào nước tương bởi vì điều đó sẽ phá vỡ hương vị vốn có của món ăn. Đơn giản và dễ hiểu hơn là, chấm quá nhiều nước tương, món ăn sẽ rất mặn và chắc hẳn bạn cũng không muốn ăn một miếng Sushi quá mặn phải không.
Khi chấm Sushi với nước tương, hãy chấm phần thịt bởi nếu bạn chấm phần cơm, cơm sẽ hút nước tương như miếng bọt biển gặp nước vậy, miếng Sushi vẫn sẽ rất mặn.
Và điều cuối cùng bạn cần biết là khi đã chấm với nước tương, tuyệt đối không được vẩy miếng Sushi cho dù bạn có lỡ chấm quá nhiều nước tương. Điều đó sẽ được coi là bất lịch sự và nếu bạn thưởng thức trong một nhà hàng hay chỉ là quán ăn nhỏ tại Nhật, bạn sẽ bị nhìn với những ánh mắt không mấy thiện cảm.

Ăn Gừng Hồng Không Đúng Thời điểm

Nguyên tắc thứ 3 khi ăn Sushi là gừng hồng không phải dùng để ăn với Sushi mặc dù những miếng gừng hồng luôn được phục vụ cùng món ăn.
Thực tế, bạn không nên đặt miếng gừng lên miếng Sushi và thưởng thức cũng như không ăn gừng hồng với nước tương. Thậm chí, việc dùng gừng với món Sushi còn bị cho là một hành động thô lỗ.
Vậy gừng hồng đóng vai trò gì? Không đóng vai trò trước và trong bữa ăn, gừng hồng lại đóng vai trò giúp làm sạch vòm miệng khi bạn đã thưởng thức xong Sushi. Gừng hồng sẽ làm sạch miệng, tẩy sạch vị để bạn có thể thưởng thức món kế tiếp trọn vẹn.

Cắn Nhỏ Miến Sushi

Bạn có biết, thưởng thức nguyên miếng Sushi là cách ăn chuẩn và cũng là duy nhất để thưởng thức được hết sự hài hòa của hương vị từ thịt, cơm và mù tạt không. Nếu chỉ cắn một nửa, thật sự vị ngon sẽ giảm đi đấy.
Tuy nhiên, trong trường hợp miếng Sushi đó quá to với bạn, thì đơn giản bạn chỉ cần nhờ đầu bếp chỉnh lại tỷ lệ miếng Sushi cho bạn. Bạn hãy nhớ kích thước không ảnh hưởng đến hương vị của miếng Sushi.

Ăn Sushi Bằng Đũa – Tay?

Thật ra, bạn có thể thưởng thức Sushi bằng cả hai cách. Tuy nhiên hãy thử ăn bằng tay vì tôi tin rằng, bạn sẽ có một trải nghiếm thú vị khi “cơm tơi ra và trộn lẫn với miếng thịt trong miệng”.

Món Sushi Gạo Lức

Tuy gạo lức vốn tốt hơn gạo trắng khi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống ôxy hóa và chất xơ, loại gạo này vẫn không trở thành lựa trọn tuyệt nhất cho món Sushi.
Tại sao? Lý do thứ nhất cũng là quan trọng nhất liên quan hương vị. Gạo lức không thích hợp để làm Sushi vì hương vị của nó không thể kết hợp hài hòa với món ăn. Chất xơ và dinh dưỡng quá dồi dào có thể áp đảo những miếng thịt mỏng manh trên nó.
Lý do thứ hai liên quan đến cấu trúc. Sẽ thật là thảm họa khi kết hợp những miếng thịt mỏng với loại gạo nâu hạt dài này. Thay vì cả cá lẫn cơm cùng tan chảy trong miệng thì khi dùng gạo lức, cá đã biến mất mà cơm thì vẫn còn.

Sushi và Rượu Sake

Thoạt đầu thì có thể thấy đây là sự kết hợp hoàn hảo mang đậm chất truyền thống của Nhật Bản nhưng, trên thực tế rượu Sake thường không được dùng để kết hợp với bất kỳ món cơm nào.
Một trong số lý do đó là vốn dĩ rượu Sake được ủ từ gạo, nếu bạn ăn Sushi với rượu Sake, bạn sẽ no rất nhanh.

Bị Xộc Mù Tạt

Đối với những người mới ăn Sushi hay Sashimi, vì một số lý do chưa quen, có thể bị xộc mù tạt lên mũi mà không thể kiềm chế dẫn đến gây ho, sặc hay thậm chí chảy cả nước mắt.
Một mẹo cho bạn là khi cảm thấy “không ổn” hãy ngừng thở bằng mồm và tập trung thở bằng mũi. Sau vài giây, cảm giác khó chịu sẽ hết.

Súp Miso

Hãy nhớ rằng Miso không phải là món khai vị, hãy dùng món súp này với món chính.

Sushi Cá Ngừ Hay Cá Ngừ Béo?

Cả hai đều là một, chỉ khác là do cách gọi của những phần khác nhau của cá ngừ.

Trên đây là 10 nguyên tắc bạn cần biết khi thưởng thức Sushi. Niềm đam mê đồ ăn tươi sống, Sushi & Sashimi, của bạn đã trỗi dậy chưa? Nếu rồi, hãy nhấc máy và gọi ngay đến hotline 02462766085 & 0936119794. Không cần đi đâu xa, chỉ cần ngồi tại nhà và sau 30’, bạn sẽ có cho mình những khay Sushi & Sashimi ngon nhất Hà Nội.